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11 agosto 2011 4 11 /08 /agosto /2011 19:57

Un sector demandado y en expansión es el dedicado a la coctelería y flair bartending. Para dedicarse a ello es necesario acudir previamente a una escuela y hacer un curso específico. Algunos contenidos del curso y escuelas de barman, a continuación.

Contenido del curso

Algunos de los puntos que se aprenden en un curso de bartender son:

Colocación de la barra y equipo

Lo primero a aprender es la forma de colocar y ordenar la barra para una jornada de trabajo, así como utilizar todas las herramientas.

Cobro y caja registradora

Aquí se aprende todo lo relacionado con el cobro. El uso de la caja registradora y cobro con tarjetas de crédito.

Ventas

También se aprenden técnicas de venta sugestiva, empatizando con el cliente.

Coctelería

Este es el arte de mezclar bebidas. Se aprenden más de 100 bebidas básicas y originales. Esta parte del curso enseña los principios de la coctelería que permitirá realizar cientos de otros cócteles.

Técnicas de velocidad

En esta se aprenderá a preparar bebidas con rapidez y precisión. Cortar la fruta y Aderezos Cómo cortar la fruta y decorar cócteles tropicales y de especialidad.

Licores

En esta sección se explican las diferencias entre los diversos licores con los que se va a trabajar.

Vinos

Formación básica de servicio del vino, degustación, y las diferencias entre los distintos tipos de vinos.

Cerveza

Se aprende cómo servir la cerveza y sus tipos.

Servicio al cliente

En esta fase lo importante es aprender a dar un servicio eficiente al cliente.

Las mejores escuelas de bartenders creen que el trato al cliente es tan importante como la preparación de las bebidas.

Seguridad en el trabajo

Todo lo relacionado con la seguridad e higiene en los servicios hosteleros.

Entrevista

Se enseña también cómo prepara un buen CV y una buena entrevista para encontrar trabajo en esta profesión.

¿Dónde acudir?

Algunos sitios dónde recibir un curso de bartender se menciona a continuación:

Drinksmotions

Ofrecen cursos de coctelería y bartender en diferentes localizaciones por España: en Madrid, Sevilla, Barcelona, Valencia.

Precios

El curso de barman/barmaid (con Flair) tiene un precio de 280 €, con una duración de 2 meses (8 clases).

Más información en su web: Drinksmotion.com

Radical Bartending School

Ubicados en Barcelona, ofrecen cursos de barman, flair (flair-bartender), curso para bar manager, encargado, jefe de barra.

Precios

El curso de Flair Bartender o Coctelero profesional tiene un coste de 350 €, con una duración de 1 mes (24 horas).

Para más información y consultar, su web es: Rbsflair.es

Flair Service

Ofrecen cursos de coctelería avanzada.

Precios

Realizan presupuestos a medida. Es necesario contactar con ellos en el email que aparece en su web: Flairservice.com

Las escuelas de formación de bartender cuentan con barras totalmente equipadas, tal y como será el lugar de trabajo.

Las clases son dinámicas intentando que sea un entrenamiento fácil y divertido, a la vez que profesional.

(Precios constatados 11 Agosto 2011).

martini splash
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